Carabineros XL

Nombre científico: Plesiopenaeus Edwardsianus

Descripción:

Crustáceo decápodo. De sabor más intenso que las gambas o langostinos y posee fuerte aroma a mar.

¿Qué cantidad es la más adecuada para mí?

Lo servimos en cajas de 1 kg, que incluye unas 6 piezas por caja (talla grande).

Suelen servir como aperitivo o acompañamiento en un menú ámplio, por lo que la cantidad variará en función de ese menú.

Si queremos hacer un arroz para 4 personas, necesitaríamos una caja (1 kg = 6 piezas).

Si el arroz (o el guiso, o lo que vayamos a preparar) fuese para más personas, necesitaríamos 2 cajas o más.

¿Cómo cocinarlos?

1. Echamos un chorro de aceite en una plancha o sartén y ponemos a fuego fuerte.

2. Cubrimos de sal la sartén.

3. Ponemos los carabineros encima y los cubrimos también de sal. 

4. Los dejamos 3 minutos por cada cara para que se hagan y ya estarían listos para comer.

* También se suelen utilizar para la elaboración de guisos o arroces.

* Sus cabezas pueden utilizarse para hacer fondos, sopas, cremas o incluso salsas.